節瓜性平 , 有健脾益胃、利尿消腫、潤腸通便、減肥降壓的功效 , 適宜脾胃虛弱者食用。此湯能排毒去水腫、滋陰保腎、降壓瘦身、去濕潤腸、
益脾健胃, 是春夏最佳湯水。
材料:
節瓜1個
赤小豆、茨實、蓮子各1/4杯
螺頭4個
鮮淮山半條
冬菇4個
元貝碎少許
無花果2個
瘦肉或烏雞適量
薑1片
做法:
- 螺頭浸洗1小時後用薑蔥出水
- 赤小豆、蓮子、茨實浸洗2小時
- 冬菇浸軟去腳
- 瘦肉洗淨出水 / 烏雞洗淨去皮出水
- 節瓜洗淨 , 用刀背括去表皮切件
- 淮山洗淨去皮切件
- 無花果洗淨切半
- 薑洗淨去皮 , 元貝洗淨備用
- 用7碗水 , 加入瘦肉/烏雞大火煮滾 , 放入全部材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 , 最後轉中大火煮15分鐘加鹽便可。
~~痛風病患者不宜。
Comments