黑眉豆 (black turtle bean) 能延緩衰老，提高人體免疫力。還可延緩腦功能衰退，增強記憶力 , 並且護髮養髮。黑眉豆去濕健脾功能比白眉豆更好 。此湯可補賢去濕抗疲勞 , 非常適合夏天飲用。
蓮藕1個 , 黑眉豆半杯 , 花生4份1杯 , 陳皮1片 , 紅棗4粒 , 瘦肉一塊。
- 蓮藕去皮，切塊；
- 瘦肉焯水洗淨；
- 黑眉豆、花生洗淨 , 浸半小時 ;
- 紅棗洗淨去核 , 果皮浸軟去瓤 ;
- 鍋內放7碗水 , 放入瘦肉和果皮 , 大火煮滾 , 將所有材料放入 , 轉中小火煑個半小時加鹽便可。