鐵棍山藥

鐵棍山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經等功用。因表皮蘊含鐵鏽色，故稱為鐵棍山藥。鐵棍山藥比普通山藥更能增強人體免疫力和美顏防老的作用。鐵棍山藥可以用來蒸 、煑、抄、煲湯、煲粥也可 , 而且價錢平宜。

山藥黑芝麻小米抗老粥

- 健脾補腎 , 潤腸防老 , 烏髮美顏。

鐵棍山藥1條約12吋長，黑芝麻粉2湯匙，小米半杯，燕麥2湯匙 , 紅棗5粒 , 杞子10粒。

做法:

- 山藥洗淨,去皮切粒( 請戴上手套以防皮膚過敏 ) ;

- 小米洗淨 , 紅棗洗淨去核切細粒 , 杞子洗浸20分鐘 ;

- 鍋內放5碗水、大火煑滾後 , 加入所有材料(燕麥和杞子除外) ;

- 中小火煑20分鐘後加入燕麥煑15分鐘 , 加入杞子和少許鹽便可。

~~~ 山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。山藥與鯽魚一起吃，容易引起水腫。