牛蒡茶可清熱解毒去濕、健脾開胃通便、防癌、排毒減肥、平衡血壓、調節血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛斑、延年益壽等作用。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，含有菊糖、纖維素、蛋白、鈣、磷、鐵等人體所需要的多種礦物質、胺基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高150-280倍。
牛蒡1/4條
紅棗6粒
圓肉10粒
花旗參10片
杞子十餘粒
- 紅棗洗淨去核切碎
- 圓肉洗淨切碎
- 杞子浸洗15分鐘
- 花旗參片洗淨
- 牛蒡洗淨用刀背括去表皮切絲
- 用5碗水放入全部材料(杞子除外)中大火煑20分鐘後加杞子 , 關火焗5分鐘便可。
~~花旗參及牛蒡宜用土碢來煑。孕婦不宜吃圓肉 , 可省去。